PEANUT&BROCCOLI NOODLES

A quick and simple dish! See how I do it on my latest YT-video (here!)

Hej babes! Vi forstätter med vårt hemmaliv i karantän här i Monaco. :-) Hinner ju laga massa mat och städa allt nu när man inte får vara ute. Hade såklart önskat av hela mitt hjärta att vi inte var i den här situationen i världen men får försöka göra det bästa av det. <3 Ska bjussa på massa recept tänker jag! Här är ett recept Edita la upp på sin IG, hon la dock upp utan mått så jag freestylade haha! Blev SÅ gott, och det var väldigt enkelt. Såhär gör man:

Du behöver:
Nudlad (vilken sort som helst!)
1 stor broccoli
Sesamolja
Soja
Färsk ingefära
Lime
Jordnötssmör
Sambal Oelek/stark sås
Jordnötter
Sesamfrön

Koka broccolin och nudlarna!

Blanda dressingen till broccolin, den gör du såhär:
2 matskedar sesamolja
2 matskedar soja
4 cm riven ingefära
1 lime
Blanda ihop och sedan blanda med den kokade broccolin!

Blanda dressingen till nudlarna, den gör du såhär:
1,5 matsked jordnötssmör
1 tsk soja
1 tsk sesamolja
1 tsk sambal oelek/stark sås
3 matskedar av det kokade nudelvattnet
Blanda ihop och blanda ner i nudlarna!

Lägg först nudlar i en tallrik, på med broccoli och blanda runt! Toppa med jordnötter, sesamfrön och en bit lime! Jag hade lagt till koriander också så gillar man det – kör! ENJOY!

//Hey babes! We’re continuing with our home life in quarantine here in Monaco. :-) We have time to cook a lot and clean everything when we’re not allowed to be outside. I would of course wish with my entire hears that this was not the situation in the world but we’ll have to try and make the best of it. <3 I’m gonna give you lots of recipes! Here’s a recipe Edita posted on her IG, she didn’t put the measurements though so I freestyled haha! It turned out SO yum, and it was very easy to make. This is how you do:
 

You need:
Noodles (any kind)
1 big broccoli
Sesame oil
Soy
Fresh ginger
Lime
Peanut butter
Peanuts
Sambal oelek or spicy sauce
Sesame seeds

Boil the broccoli and noodles!

Mix the dressing for the broccoli, you make it like this:
2 tbsp sesame oil
2 tbsp soy
4 cm fresh ginger grated
1 lime
Mix together and mix with the boiled broccoli!

Mix the dressing to the noodles, you make it like this:
1,5 tbsp peanut butter
1 tsp soy
1 tsp sesame oil
1 tsb sambal oelek/spicy sauce
3 tbsp of the hot noodle water
Mix together and mix with the boiled noodles!

Put the noodles on a plate, add the broccoli and mix! Top it all with peanuts, sesame seeds and a piece of lime! I would add some coriander as well so if you like that – go for it! ENJOY!